餐饮配送：堂食环境会影响就餐感受 发布时间：2019-11-20 15:09　浏览次数：

　　在人人都关心入口实物是否干净卫生的今天，也衍生出了越来越多的天津工作餐公司，这类甲方公司一般都是对于午餐和晚餐有一定的要求，既不想员工吃上来历不明的食物，又不想自己建设一个食堂请人来做饭，就找了一家自己信得过的配餐公司，每天进行工作餐的配送，一举两得。有时候如果甲方和乙方的距离比较近，员工也会选择堂食，这就要求餐饮配送公司的堂食环境干净卫生，那么我们怎么对堂食环境进行布置才能让人食欲大增呢?今天小编就给大家介绍一下：

　　一、餐厅外观与橱窗应美观大方，门口和橱窗可种植摆放花草树木，保持清洁卫生，特别是树木的叶子上面应该没有尘土，只有这样才能让顾客觉得餐厅内部是清洁卫生的。

　　二、在门前或橱窗上列出特色菜肴及价格消除顾客疑虑，使顾客能够安然踏进餐厅消费。

　　三、餐厅的环境是要求设法制造适应经营范围和经营方式的气氛和情调，要求针对不同的装潢、布局、家具与陈列品照明与色彩、餐厅的人和音乐而选择不同的环境。

　　四、经营特色菜肴要有特色性的环境，及制造与特色相协调的环境。

　　五、卫生清洁是餐饮店的基本要求，它是顾客选择餐厅、锁定目标、回头的基本要素。餐厅内部要求外观整洁、招牌颜色鲜艳、文字清晰、地面清洁无水迹、灯光无破损等。

　　六、卫生标准：

　　1、环境卫生采取“四定”办法

　　定人、定物、定时间、定质量。划片分工，包干负责。

　　2、餐厅要求

　　天花板、灯口无尘、无污迹、无蜘蛛网、无吊尘;

　　门窗玻璃清晰明亮;墙壁、挂画无污迹、浮尘;

　　地面无积水、油垢、纸屑、牙签、烟头等杂物;

　　餐台干净无油迹、餐凳横梁干净无尘;

　　餐具、用具无油腻、杂物、污渍。

　　3、公共环境要求

　　工作区域内的环境和机器设备卫生，随时使用随时保洁;

　　各种物品和原料在指定位置码放整齐;

　　建立卫生监督机制，对各班工作人员的岗位卫生建立量化管理标准。

　　做到以上要求，就是一个基本的堂食环境干净卫生了。如果您对我们介绍的感兴趣，请持续关注我们：http://www.tjwxcy.cn