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餐饮外卖O2O的物流配送模式有哪些? 发布时间：2019-08-14 09:34　浏览次数：

       餐饮配送市场高速发展超过3年，红利期已过，竞争日趋白热化，系统化、精细化的运营是这场真刀真枪的比拼中，决定你下半场胜负的关键。

       爆单时出餐速度慢，店内人效不足;骑手分配不合理导致运力不足，配送速度慢、效率低;菜品口味难统一，顾客体验感下降，差评投诉增多，复购率下降等问题，做过外卖的餐饮老板大多经历过这种过山车。

       据统计，2019年本地生活服务市场规模14万亿，其中餐饮配送O2O渗透近2万亿，目前，越来越多的平台进行差异化定位与竞争。

       目前，餐饮外卖O2O主要有两种模式：

       一是餐饮企业自营互联网餐饮模式(肯德基宅急送、麦当劳的麦乐送)其中部分是在官网上开通外卖服务(如全聚德、海底捞等);二是互联网轻模式是否线下配送划分)，商户自己配送，(如前期的美团外卖、饿了么外卖);是互联网重模式，自建配送系统。

       随着餐饮外卖020行业逐渐发展，上述模式的划分界限正变得模糊，经过了"野蛮生长阶段"后，很多第二种互联网轻模式的外卖平台开始尝试建立自己的配送系统，配送开始由自建配送系统配送、众包配送、商家配送等多种配送方式相结合，如饿了么的建立了蜂鸟配送，同时也利用众包、商家等多种配送方式。

       餐饮外卖O2O的物流配送模式有哪些?

       一、自建物流配送体系

       因此,自建物流配送体系成为诸多外卖平台的发展战略选择。在实际运营过程中,平台自建配送系统在提升企业服务水平的同时,也带来了配送成本过高、企业不堪重负的问题。

       1、商家自配：

       选择自建配送团队，只要客户有需求，立即响应服务。做本地化的同城配送，组建自己的配送团队，自己管理配送团队，这一系列的操作，可谓高投入的重模式。

       2、平台自配：

       选择自建配送平台，逐步引导用户在平台下单，并且完成配送这一过程中，前期投入大，但是，也是实实在在将外卖用户流量紧握自己手中的。各自的取舍不同，换来的效果也会有所差别。可以邀请周围其他商家入驻此配送平台，利用整个配送团队资源进行配送。专业配送模式服务水平高,成本高;众包配送模式服务水平相对较低,成本低。
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