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天津餐饮公司有效控制人力成本的方式 发布时间:2019-07-05 09:57 浏览次数:

       现在社会生活中人力成本是越来越高了,餐饮公司都在寻找较好的成本节约方式来追求利润,特别是对餐饮企业而言,做减法就成了餐饮行业生存的法则,毕竟餐饮公司节省下来的每分钱都有可能直接转换成为利润。餐饮公司控制人力成本是个重要问题,餐饮行业与生俱来的特征是依赖人的行业。不论是前厅还是后厨都需要更大量的基层员工作为支撑。虽然业界曾经有各种相关的标准化、去厨师化等来尝试,但是始终无法摆脱人为因素的必然造成的影响。

天津餐饮公司有效控制人力成本的方式

        如今的越来越年轻化的基层员工群体已不能够满足于单纯的包吃包住与微薄底薪,招聘难度不断得到增加。餐饮行业劳动强度很大、缺乏尊重及保障不完善等因素都造成行业在用人市场上是比较缺乏竞争力的。年轻人愿意从事餐饮行业的基层工作者是越来越少了,这就导致了近些年以来各餐饮公司基层员工简历获取量不足,并且招到的员工流失率是越来越大的现实情况。
        餐饮公司从管理内部着手,精简人员、岗位合并,岗位的优化不仅让员工的积极性与干劲很大程度上得到提高,更是带来了餐厅盈利的不断上升。餐饮公司可根据员工的技能和技能熟练程度,将时间颗粒度细化到一个小时甚至是更低的情况,这样就实现了一人多岗。餐饮公司为了提高餐厅盈利,控制人力成本是关键,通过最小化时间颗粒的排班方法 ,对员工而言工作时间短,对餐饮公司而言,节省时间就是成本,将时间控制在法律规定的范围内是企业社会责任的体现。
 
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